糯米粉是壹種由糯米制成的米粉，粘性較強，適合制作湯圓、年糕等軟甜的食品糕點，而玉米澱粉是由玉米制成的粉末，顏色會比糯米粉淺黃色，適合增稠，有壹定的粘性，但吸濕性和粘性沒有糯米粉強。雖然無毒可食用，但成品不會像糯米粉那麽好吃。