1.將紅薯裝入保鮮袋，放入微波爐中用高火加熱至熟。
2.紅薯去皮，用勺子碾成泥。
3.在紅薯泥中加入面粉、壹勺油和適量的糖，和成面團。
4.取壹塊面團，揉成球狀，壓成小餅，表面塗壹層面粉。
5.平底不粘鍋放少許油，小火煎紅薯餅。
6.煎至兩面上色。