①常見的葉菜——大白菜、葉芥菜、烏塔白菜、薺菜、芥藍、薺菜、菠菜、莧菜、杏、葉用甜菜、生菜、菊花、芹菜等。
②白菜、大白菜、生菜、甘藍等。
3辛辣葉菜——大蔥、韭菜、大蔥、茴香、香菜等。
(4)鱗莖——由葉鞘基部膨大形成的鱗莖，如洋蔥、大蒜、蔥、百合等。