排骨適量，鹽、胡椒粉、甜面醬適量。
方法步驟
1，把排骨放在陰涼處，晾壹天，讓血流出來；
2、鍋熱，放入花椒和鹽，翻炒待用；
3.將鹽和胡椒粉均勻的抹在排骨上，然後掛在陰涼處；
4.晾壹周左右，取下抹壹層甜面醬，再掛起來晾1個月左右。