為什麽有的人削芋頭會癢，有的人沒事？

因為芋頭皮中含有非常堿性的粘液，叫草酸堿，對皮膚有很強的刺激作用。芋頭皮裏的皂角苷讓手很癢。預防方法是削芋頭前用醋洗手。醋的酸性可以中和這種堿。如果已經覺得癢了，可以用溫水洗壹洗，或者在火上烤壹會，癢的感覺就會消失。也可以用檸檬、橘子等果皮擦手。