材料:牛筋1公斤，香辛料，蔥和姜。
步驟:
1.準備調料:幹辣椒、香葉、桂皮、八角、姜片、生抽壹勺、老抽兩勺、蠔油壹勺、冰糖少許；
2.將酒、姜片、蔥片放入鍋中放入冷水；
3.將清水洗凈，放入快鍋，加入事先準備好的調料，蓋上鍋蓋，待壓力閥上出現兩根杠後15-20分鐘。