酸豆角燉排骨的做法
1.將排骨用清水浸泡，砂鍋放入足夠的冷水，將排骨放入火中煮沸，清理浮沫，再放入蔥姜片燉40分鐘；
2.將酸豆角切片，姜切片，泡椒切絲，炒鍋放適量油，將酸豆角和泡椒用姜煸炒至嗆口。
3.將酸豆角放入砂鍋中燉40分鐘。加入鹽、雞精和胡椒粉。