1、區別是外觀形態，刀豆的豆莢比較窄長，帶有紅色斑點，而四季豆的豆莢則比較寬扁，是綠色或者紫色的。
2、口感：刀豆在口感上比較脆嫩，可以直接生吃或者炒菜時快速烹煮，保持豆莢的鮮嫩口感，而四季豆口感是嫩脆且略帶豆香的，口感清爽，表皮嫩滑，裏面有壹定的纖維質感，嚼勁適中。