如何做出好吃的燉雞餅？

燉雞餅瀝水是有訣竅的。水放多了，雞蛋太水無味，雞蛋放少了，太硬。

壹般壹個雞蛋放兩倍的水就夠了。如果要燉雞蛋餅，會很嫩很好吃。我的訣竅是，雞蛋餅用開水比較好，放了水雞蛋非常容易成熟。而且燉出來的雞蛋餅很嫩很好吃。

另外就是燉雞餅的時候，火要很小。火太大，蒸出來的雞蛋餅會很老，甚至變綠，上面有很多洞。