壹般做好後已經結塊，那麽在常溫下是不會融化的，會融化是溫度太高了。妳可以放陰涼或冰箱裏。返沙是潮州菜的壹種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。返沙芋頭，就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙制成，吃起來粉滑香甜。