配料:巴沙魚
腌制:巴沙魚切塊，加1湯匙醬油？半勺料酒1勺蠔油？抓少許黑胡椒和鹽腌制10分鐘。
做法:巴沙魚切塊，用調料腌制；
用少油炸至金黃色，蒜末、花椒、幹辣椒用少油炸；
倒入魚塊，加入半勺醬油，輕輕翻面。