2、將殼肉手搓幹凈，姜、蒜、小米辣切碎備用。
3、起鍋，鍋熱後倒入適量食用油，油熱後倒入殼肉。
4.加入適量的鹽、料酒和醬油，不斷攪拌。
5.翻炒至料酒揮發，將貝肉放入盤中，倒入剁碎的辣椒、蒜片、小米，再加入適量鹽。