2.鍋裏的水燒開後，把香菜放入鍋湯裏，直到變色，舀起冷水，把水擠出來。
準備調味品
4.將芹菜切碎，加入2湯匙香油、4克鹽和2克雞粉拌勻。在肉末中加入黃酒、雞蛋和4克鹽，順時針攪拌醬油至粘稠，然後將芹菜倒入肉末中拌勻。