芥末山藥燉豬骨。

芥菜莖紫山藥炒豬骨，有寬胸化痰、通便開胃、降氣消燥的功效，尤其能祛除冬季的燥火，男女老少皆宜。材料:龍塘芥菜1(大芥菜可達3斤，也可用普通芥菜代替)、鮮紫山藥500克(可用鮮山藥代替)、鹹豬骨500克(可用市面上的鹹烤骨代替)、生姜3片。烹飪:壹切洗凈，切成段或塊；用鹽腌制豬骨1小時以上。鍋內放姜，加水3000毫升(12碗)，大火煮約1小時，加鹽或不加鹽品嘗，可供4~5人食用。