為什麽我的糖醋裏脊炸了兩次還是那麽軟？怎麽才能更脆？請高手指教！！不要在網上復制制作流程！

妳可能加了太多的面粉，所以妳需要加更多的澱粉。兩者之比是四比壹。攪拌後在肉裏放兩勺花生油，最後抓糊。油溫低就不行，尤其是第二次，油溫升到微微冒煙就脆了。第壹次180度左右，第二次220度左右，如果不行可以炸第三次！