白辣椒的制作方法如下：
用料：細長辣椒1000克、鹽若幹。
1、先洗凈辣椒。
2、將辣椒用開水燙壹下，變色就撈出，在大太陽下曬至白色，註意中途要翻面。
3、曬到半幹。
4、把辣椒壹個個剪開。
5、根據自己口味放鹽。
6、把鹽揉均勻。
7、再放到太陽下曬幹，可以收好放在冰箱裏。