2.因為鮑魚粥屬於海鮮食品，最好當天食用，否則時間過長不僅營養價值和口感大打折扣，還會滋生大量細菌等微生物。鮑魚粥壹夜不變質就可以吃，否則不行。必須保存在密封的冰箱中，避免與空氣接觸，保持溫度在5度以下，抑制細菌的繁殖。隔夜取出後，食用前必須充分加熱。