如何判斷牛肉是否新鮮？

1，看顏色。新鮮牛肉甚至是紅色有光澤，脂肪呈白色或乳黃色；而不新鮮的牛肉，顏色略深，切面有光澤，但脂肪無光澤。

2.觸摸。新鮮牛肉表面略幹或濕潤，用手指按壓後凹陷會立即恢復；而不新鮮的牛肉表面幹燥、發粘，用手指按壓後恢復緩慢甚至無法恢復。

3.聞聞味道。新鮮的牛肉有淡淡的肉味，不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。建議不要買。