1.西紅柿燙好後去皮，用手碾碎。
2.放入鍋中，加入冰糖和檸檬汁，小火煮半小時以上。這期間要攪拌，防止底部糊。
3.等湯濃了，沒水了，再加鹽，拌勻。
4.趁熱把醬放在幹燥幹凈的瓶子裏密封好，涼了放冰箱。