材料準備:泡菜壇、生竹筍、清水等。
1，竹筍不用洗，大的切成兩半。如果根部有泥土，沖洗幹凈，晾幹。
2.燒壹鍋開水，把竹筍放進去，煮壹兩分鐘，然後關火。然後放置壹夜，讓水徹底冷卻。
3.冷卻後，將竹筍放入泡菜壇子中，倒入煮竹筍的水，然後蓋上壇子。
4.把水倒在罐子的邊緣。
5、靜置半個月即可食用。