1，統壹湯大人的品種有羅宋湯面，日本豚骨拉面等。，而且更註重湯的獨特之處，鮮香，頗有點拉面的味道。而湯大人則有不同種類的海鮮味湯面，味噌拉面，韓式麻辣牛肉湯面等等，其湯頭更加醇厚鮮美。
2、統壹唐大人的內肉包有壹種特制的叉燒，而唐大人的內肉包則是壹些小塊的肉和蝦。