虹鱒魚可以生吃，但需要提前冷凍壹天以上。冷凍虹鱒魚可以生吃，但最好選擇符合管理標準、水質清潔、飼料優良的養殖場所養殖的虹鱒魚，其品質更有保證，雖然有報道稱虹鱒魚攜帶血吸蟲。
2.三文魚生吃味道很好，肉質細嫩，營養豐富。三文魚含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，可以被人體直接吸收，三文魚只能生吃。