苦蕎茶有致癌物質嗎？

不會的，蕎麥茶含有多種人體所需的微量元素，如鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。《本草綱目》記載，“蕎麥有苦味、平寒、益氣力、養神、益耳目、降氣、寬腸、和胃之功”。長期飲用可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率，有效防治糖尿病，並有壹定的抗癌作用。