將鮮蘑放到鍋中焯水，撈出瀝幹水分。
熱鍋涼油，放入肉片翻炒，加少許食醋。（這樣炒起來肉軟）
肉炒至八成熟放入蔥姜蒜絲翻炒，註意小火別燒糊了。
加入鮮蘑，放入適量食鹽、味精、五香粉，醬油少許上色。
翻炒壹分鐘出鍋。裝盤可以造了啊！