香腸煮多長時間？

香腸通常要煮20-30分鐘。同時，香腸煮的時間越長，香腸和臘肉中的亞硝酸鹽含量越少。

亞硝酸鹽，壹種無機化合物。主要指亞硝酸鈉，為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，微鹹，易溶於水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最常見的含氮化合物。人體內的硝酸鹽在微生物的作用下可以還原為亞硝酸鹽和N-亞硝基化合物的前體。