1.沒有結的海帶煮的時候會粘在鍋底，導致糊，清洗起來很麻煩，所以海帶湯要打結。
2、海帶表面比較滑，煮熟後不容易夾起來，所以打結海帶可以防滑，更容易夾起來。
3.海帶燒開水後表面會很滑，用筷子很難分開。海帶堆在壹起也會影響口感。