2.繼續小火燉3小時，撈出。
3.飯前將湯汁煮沸，撇去浮沫使湯汁清澈，放入拉面中，加入30克左右的調味粉煮沸，繼續撇去浮沫，再放入煮熟的蘿蔔片。
4.飯做好了，把顧客點的面做好，舀到碗裏，把牛肉湯和蘿蔔片倒在面上，根據每個顧客的口味，加入適量的牛肉丁、香菜末、蒜末、小蔥和辣椒。湯汁清澈可口，面條嫩滑可口，營養豐富。