野生海參背上有四五根刺，根粗，刺長而尖，刺間有許多小毛刺。
2.看海參的吸盤。
野生海參腹部的吸盤數量多、短、厚、有力；圈養海參的吸盤數量少，細長。
3.看看海參的形狀。
因為野生海參生長在深海，沒有固定的餌料，生長需要三到五年，所以大部分海參呈深灰色，肉厚皮薄。