具體做法如下:
1，海參做久了；
2.海參加水，放入冰箱，每4小時換水，浸泡24小時；
3或24小時後，將海參用沙子洗凈；
4.將海參煮1小時，在耐熱桶中保溫24小時，取出，冰水過涼時重復兩次；
5.爆香蔥和姜，加入肉湯和鮑魚汁，煮沸，加入海參，煨30-40分鐘，收集汁液。