1、等待時間不同：訂座可以提前預約，減少到店的等待時間，到店即可用餐。而排號則是臨時取號，沒有桌位時需要排隊等候，等待時間會很久。
2、預約方式不同：海底撈的訂座可以通過電話、微信、網上等方式進行預約，而排號則是到店後領取號碼牌進行等待。