吃韓式面的時候，有壹道小菜是用白菜腌制的，俗稱第壹道菜，味道鮮美。我不知道怎麽做。

大頭菜切絲，先用鹽腌壹下，再放入細胡椒面、味精、蒜泥、少許糖、芝麻、醋，放入瓶中腌壹天。如果鹽放不到兩天，常溫下就會像酸菜壹樣酸，不用放醋，而且很好吃。如果不愛吃酸的，就放冰箱裏，在冰箱裏放個十天八天。現在，沒問題了。