1，擠半個檸檬。
2.將芥藍去皮，用削皮器將表面的粗纖維剝掉。
3.用絲巾擦成絲。4加入1小勺鹽，抓勻腌制約15分鐘。
4.用涼開水洗去鹽分，擠出水分。
5.醬料:1湯匙醬油，1湯匙檸檬汁，1湯匙糖，1湯匙茶籽油倒入碗中。
6.用手打至水油乳化，澆在羽衣甘藍絲上。(我加了點黃瓜絲，讓顏色好看壹點。).
7.裝盤，用黃瓜裝飾。