調料 柿子椒1個、桂皮1塊、元貞糖30g、食鹽適量、醬油適量
紅燒龍骨步驟1 把豬脊骨焯水備用
步驟2 湯鍋加水燒開加入焯好水的龍骨。
步驟3 加入大料 幹辣椒 桂皮 蔥姜。
步驟4 炒鍋放油下入糖
步驟5 糖炒至成棕紅色後加入料酒和醬油燒開。
步驟6 把炒至好的糖色倒入湯鍋中，燒開轉小火加入鹽燉燜40分鐘即可。