先將魚剁成小塊，蒜切段備用；鍋燒辣，放入蒜，煎好後將魚片略煎，待魚片變白後倒入涼水。現在很重要的壹點是，在湯燒開之前不要動，否則魚湯會很腥；湯燒開後用小火煨；最後，等到魚湯呈乳白色。整個制作時間約30分鐘。唯壹的調料就是鹽，燒油的時候或者中間都可以放！