2.用冷水煮螃蟹。鍋裏的水燒開後，煮15分鐘到20分鐘。煮螃蟹的時間不宜過長，以免影響螃蟹的口感和質地。在煮螃蟹的過程中，可以在鍋中加入姜片、大蔥等調味品，有去腥增香的作用。煮熟的螃蟹可以直接吃，也可以蘸醬壹起吃。