根據相關公開資料，南美白對蝦采用冷凍方式，而鹽凍沙特蝦的鹽凍使蝦肉鮮嫩、有彈性、不縮水，煮熟後形態完美。而且鹽凍蝦單獨冷凍，蝦分散在蝦與蝦之間，方便消費者按需解凍使用。
沙特蝦產自沙特，不產自中國。但其在中國市場的銷售歷史並不短，在2018年底被批準進口中國市場。