材料
材料空心菜。配料蝦皮。調味鹽，味精，蔥油，香油，芝麻。
工作方法
1.蕹菜切老根，切成段，用開水焯壹下，放涼備用。
2.將蝦仁用清水浸泡去除腥味和鹹味，放入菠菜中，加鹽、味精、香油和蔥油拌勻。
指出
空心菜要嫩、鮮、鹹。