烏骨雞燉湯怎麽做

1.材料:烏雞1250g，紅棗5枚，鹽1勺，胡椒粉1勺，西洋參片7g，枸杞15g，料酒1勺。

2、烏雞切成大塊，用清水浸泡，反復用水沖洗，壹定要去除多余的血水。

3、壹定要用冷水煨烏雞。水燒開後，撈出烏雞，用溫水沖洗，進壹步去除雜質。

4.砂鍋加入溫水，加入烏雞、西洋參片、料酒。

5、中間放紅棗，關火時加入枸杞、鹽、胡椒粉。