苦瓜1條，鹹蛋1顆，辣椒1條，鹽巴1匙
做法
1、苦瓜去籽切約1公分的片狀鹹蛋白和蛋黃分開切碎辣椒切斜段
2、煮壹鍋滾水川燙苦瓜到9分熟後瀝幹水分
3、鍋子內加入油再放入蛋黃壓扁，炒到冒出泡泡飄出香氣
4、在加入苦瓜和蛋白拌炒，起鍋前再加入鹽巴調味
5、最後加入辣椒拌壹下增色即可