家常燉雞腿的方法如下：
主料：雞腿1個。
輔料：蔥姜蒜適量、八角1個、紅燒醬油適量、鹽適量、食用油適量、料酒少許。
1、雞腿洗凈打水焯，在切開幾刀讓糖汁進去。
2、起鍋加熱放油，放入蔥姜蒜八角炒出香味。
3、再放紅燒醬油和少許老抽。
4、加水放入雞腿燉20分鐘。
5、燉好裝盤就做好了。