練習:
1.排骨洗凈瀝幹水分。
2.醬油兩勺，蠔油壹勺，醬油半勺，料酒壹勺。
3.加入蒜末、少許鹽和糖
4.黑胡椒適量
5.三湯匙玉米澱粉
6.攪拌均勻，腌制1小時。
7.將排骨倒入六成熱的油中，慢火煎約10分鐘。
8.開大火煎1分鐘。取出，撒上切碎的歐芹。