第二步:將胡蘿蔔切成小塊，放入油中炸壹會兒。把炒好的豆腐倒進去壹起炒。煎好後，靜置壹會兒。當炒好的豆腐和胡蘿蔔太燙的時候，把剁碎的韭菜倒進去，再倒出來，攪拌均勻。
1.買豬肚，用水沖洗幹凈；
2、燒壹鍋開水，很燙，把水倒在豬肚上，最好不要有豬肚，就兩分鐘，把水倒掉。在這裏，五花肉上的膜會被揭下來，或者用刀刮下來。
3.五花肉內外用壹大把粗鹽洗凈，洗凈後再用鹽洗壹遍；
4、用兩茶匙生粉，加少許油，將五花肉內外洗凈，保持五分鐘，然後用清水沖洗幹凈。