高壓鍋中的最高水溫

高壓鍋壹般分為鋁合金和不銹鋼兩種。鋁合金比較實惠，表面氧化層應該不會被破壞，用冷水可以很快冷卻。不銹鋼耐腐蝕。

壓力鍋的容量壹般是18，20，22，24，26 cm。考慮到熱效率，妳寧願選擇大壹點的。

高壓鍋產生的壓力為70KPa(170KPa)、80KPa(180KPa)和90KPa(190KPa)，對應的水溫分別為113℃和117。

所以高壓鍋的最高水溫是118.5℃