木頭魚指的是乳山“難吃”的魚，在膠東很有名氣。其實不是魚不好吃，是酒不好喝。乳山人豪爽、好客、真誠。乳山人待客無魚。新中國成立後，乳山上桌的魚應該是新鮮的海魚和有鱗的魚。魚上桌的順序，在桌上的位置和方向，吃魚都很有講究，尤其是酒的說服力。