1，面包屑，西餐用的多，而且風味好，上色效果好，脆感很強，超市有賣；
2、常用糯米粉，包括紅薯、豌豆，可以增強肉的嫩度，但缺點是最後油炸後膨脹的效果不如面包屑，脆度略差；
如果只是想多裹點粉，那就加雞蛋，多裹幾次。如果便宜，就把它們浸在水裏。