輔料:鹽1/2小勺，冰塊適量。
1.楊梅用鹽水浸泡20分鐘左右。
2.沖洗幹凈，瀝幹水分(楊梅泡的水不要扔掉)。
3.將楊梅放入湯鍋中，倒入純凈水。
4.將黃冰糖打碎成小塊。
5.將黃冰糖放入湯鍋中。
6.煮沸後，用勺子清理浮沫。
7.再次蓋上蓋子，小火燉大約15分鐘。
8.關火，開蓋，晾涼。