2 .用堿性溶液溶解、洗滌蠶蛹蛋白，過濾；
3、用乙醇水溶液在75-95℃回流提取蠶蛹蛋白4-8小時；
4、將所得固體在真空幹燥機中真空幹燥，得到脫腥蠶蛹蛋白。
以上是關於如何去除蠶蛹的腥味。上述脫腥效果顯著，處理後蠶蛹的氨基酸組成和含量保持不變。營養價值沒有損失。