1.準備材料
將胡椒搗碎。
3.把五花肉翻過來用生粉反復洗，洗去黃色粘液，再用粗鹽和白醋反復洗幾次。再次翻轉正面，用同樣的方法反復擦拭幹凈。
4.潮汕鹹菜洗凈，斜著切片。
5.五花肉加胡椒粉，加水，砂鍋煮，轉中火，煮兩個小時。