1、材料：魚，鹽適量。
2、做魚幹時，魚要先清洗幹凈，壹剖為二，兩片魚肉要均勻。
3、然後，在魚肚裏抹鹽，腌制約10小時後沖洗幹凈、晾幹；再用鐵制篩子放在烤箱上烘烤。炙熱的煙火將鮮魚烘熏到魚骨松脆為止。