1、蒸6-8分鐘最適宜。
2、蒸生蠔前壹定要洗凈，用鹽水浸泡兩個小時以上，待其吐凈泥沙沖洗幹凈，包括生蠔外部的殼和體內的泥沙都要吐凈，然後再將生蠔殼表面也刷洗壹下，最後用沸水燙熟生蠔至開口，撈出後再撒上調料上蒸鍋蒸6-8分鐘即可。